加拿大通胀放缓，但食品价格却回不去了！

加拿大食品通胀：涨价潮已过，但高价却挥之不去

加拿大食品价格在经历了一段时间的快速上涨后，通胀率有所下降，但对于许多消费者来说，这并不能让他们感到轻松。因为即使通胀放缓，食品价格依然居高不下，而且短期内难以显著改善。让我们一起看看，到底是什么原因导致了这场价格战。

2023年1月的食品通胀率高达11.4%，到2024年8月已降至2.4%，虽然通胀率有所回落，但不少食品价格却仍然坚挺，甚至还在不断攀升。

以牛肉为例，Manitoba的农场主Tyler Fulton表示，牛肉价格在他经营农场的17年里从未如此之高。虽然牛肉价格已经攀升了大约10年，但同时他的经营成本也大幅上涨，尤其是设备、劳动力和饲料的费用。

那么，是什么导致了牛肉价格的持续走高呢？

• 牛群数量下降：由于干旱等因素，北美的牛群数量不断减少，导致供应紧张，从而推高了价格。据统计，加拿大的牛群数量已降至自1987年以来的最低水平。
• 全球供应链问题：除了牛肉，橄榄油的价格也因主要生产国（如西班牙、希腊等）的连续干旱而大幅上涨。同样，婴儿配方奶粉的供应链也受到生产商关闭工厂的影响，导致价格飙升。

虽然超市里显示的食品价格很高，但农民的收益并不总是与其一致。Fulton指出，食品供应链非常复杂，生产者的利润受到许多中间环节的影响，例如运输、加工、包装等。这也就是为什么，尽管农民的成本不断上升，但他们的收益却不见得能反映在超市的食品价格上。

除了牛肉，还有哪些食品的价格依然居高不下呢？

许多商品，例如橄榄油和婴儿配方奶粉等，价格仍居高不下，难以下降。这与全球供应链问题、干旱以及气候变化等因素密切相关。这些因素导致了生产成本增加，最终导致了食品价格的持续上涨。

如何应对食品价格上涨？

面对食品价格的持续上涨，我们可以采取一些措施来应对，例如:

• 寻找更便宜的替代品: 尝试购买更便宜的替代品，例如购买非有机食品，选择更经济的品牌，或者尝试一些新的烹饪方法，以减少食品支出。
• 制定合理的购物计划: 列出购物清单，避免冲动消费。尽量选择一些当季水果蔬菜，或者购买一些冷冻食品，以减少食品浪费，节省开支。
• 购买一些基础食材: 购买一些基础食材，例如豆类、米饭、面粉等，这些食材的价格相对稳定，可以为你的餐桌提供更经济的选择。

总而言之，食品价格的上涨是由多种因素共同作用的结果，涵盖了供需波动、气候条件以及全球供应链问题，且短期内难以显著改善。面对持续上涨的食品价格，我们除了要做好预算管理，也要关注食品供应链的透明度，并寻求有效的解决方案，共同应对挑战。

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